В первой половине XIX века пожары, в осо­бенности в 1863г. заставляли «хозяев» города спешить с устройством водопровода. Поэтому первые попытки к устройству механического подъема воды ельчане предпринимали только для пожаротушения.В записках елецкого старожила Д.Нацкого, где речь идет о елецких памятниках старины, упоминается о том, что городской голова Д.Русанов в 1864г. основал водопровод на «лучковских» ключах. По всей вероятности эту дату- 1864г. и следует считать началом работ по строительству городского водопровода. Лучковские ключи были расчищены, углублены, выложен каменный колодец, от которого вначале были проложены чугунные трубы в 2 нитки в здание, где была установлена паровая машина с поршневым насосом. Так образовалась первая насосная станция, а весной 1868г. был пущен в эксплуатацию водопровод в г. Ельце. К 1890г. водопроводных сетей было построено уже около 4-х км. К концу 1916г. в городе имелось 50 домовых вводов, которые были у купцов и фабрикантов. В настоящее время на балансе предприятия находится 222,5 км водопроводных сетей, 4 водозабора с резер­вуарами чистой воды, 47 артезианских скважин. Подаваемая жителям вода обладает высокими питьевыми и вкусовыми качествами, благодаря своему минеральному и химическому составу.
Происходит дальнейшее развитие сетей канализации города. В настоящее время на балансе предприятия числится 88,5 км сетей канализации. Дополнительно построены и введены в эксплуатацию 4 канализационные насосные станции по перекачке сточных вод.
В 2006г. началась реконструкция существующей ГНС. Перевод ее работы в режим автоматизации позволил улучшить технологический процесс и условия работы обслуживающего персонала. Одновременно проводится реконструкция существующих городских очистных сооружений с введением новых технологических процессов, что позволит улучшить очистку сточных вод.
По итогам работы 2000 г. предприятие за совершенствование социального партнерства, успешное решение производственно-экономических задач и соблюдение социально-трудовых прав работников занесено в Книгу «Трудовая става Липецкой области» и стало лауреатом Всероссийского конкурса «Трудовая слава России». В 2004г. за достижение высоких производственных показателей, большой вклад в социально-экономическое развитие Липецкой области награжден Почетной грамотой администрации области и областного Совета депутатов.
Успехи развития предприятия обусловлены не только его кадрами, но и умелым руководством: в разные годы директорами «Елецводоканала» были Петров В.А., Радзиновский П.С., Исаев И.Г., Винокуров Н.И., Зайцев Я.Г., Полунин И.И., Поляков И.А., Копытин Д.А., Чернышев А.А., Черных А.И. С 2011 г. и по настоящее время Вепрев Александр Михайлович.
В перспективе МУП «Елецводоканал» предстоит большая работа по реконструкции существующих и строительству новых сетей водопровода, канализование старой застройки в центральной и северной части города, обеспечение водоснабжением строящихся новых жилых микрорайонов и особых экономических зон туристско-рекреационного и промышленного типа.
Следующим направлением основной деятельности МУП «Елецводоканал» является водоотведение хозяйственно-бытовых и промышленных стоков с последующей очисткой. В 1954г. по проекту Воронежского Облпроекта было начато строительство очистных сооружений механической очистки. Очистные сооружения были рассчитаны на прием стоков 10.000 кубометров в сутки. С развитием промышленных предприятий и ростом численности населения, строительством многоэтажной застройки в Ельце увеличился сброс сточных вод и возникла необ­ходимость строительства новых очистных сооружений механической и биолопгческой очистки сточных вод и главной насосной станции (ГНС). В 1972г. было начато строительство очистных сооружений производительностью 64 000 мЗ в сутки, а в 1975г. они были введены в эксплуатацию, ГНС введена в эксплуатацию в 1978г.
В период с 2000г. по настоящее время МУП «Елецводоканал» проложено 14,2 км сетей во­допровода и 6,0 км сетей канализации. На сегодняшний день «Елецводоканал» является современным предприятием в этой отрасли. В результате работы предприятия город стабильно обеспечивается питьевой водой.
Вместе с развитием предприятия осуществляется улучшение условий труда и быта его работников. В 1979 г. была построена производственная база предприятия, включающая в себя административное здание, производственный комплекс, отапливаемые гаражи с боксами и складские помещения. Для работников предприятия функционирует сауна.
Предприятие неоднократно являлось победителем областных соцсоревнований, награждалось грамотами обкома КПСС, облисполкома, облсовпрофа и обкома ВЛКСМ с вручением переходящего Красного знамени.